I pomodori geneticamente modificati uniscono un sapore migliore a una resa più alta
20 November 2024
Patricia Timon / Shutterstock
Ci troviamo, quindi, di fronte a un dilemma. I consumatori vogliono pomodori più dolci, mentre gli agricoltori vogliono pomodori più grandi. Cosa si può fare?
Ebbene, alcuni ricercatori cinesi hanno trovato una soluzione. Hanno scoperto due geni simili nei pomodori selvatici e in quelli coltivati. Nei pomodori selvatici, questi geni stimolano la produzione di zucchero. Al contrario, la versione dei geni presenti nei pomodori domestici limita la produzione di zucchero.
Secondo i ricercatori questi due geni agiscono come freni sulla produzione di zucchero durante la crescita dei pomodori coltiv