Firenze, una “giostra per turisti”

Opere d'arte e buon cibo non mancano mai nelle principali città italiane, e tra queste Firenze è tra le più amate. In qualsiasi giorno dell'anno, passeggiando da Piazza della Signoria a Piazza del Duomo, è facile incrociare gruppi di turisti. Magari seduti ai tavoli di un ristorante, o a passeggio con in mano un lampredotto, il tipico panino a base di carne bovina che si mangia a Firenze. Lo sanno bene gli operatori del settore, tanto che, in quartieri come Santo Spirito o San Lorenzo, si organizzano veri e propri tour a base di cibo. Portali come Eating Europe offrono itinerari che esaltano i sapori tipici della cucina locale, facendo la gioia dei turisti che amano il vino e la carne. Due prodotti che non mancano mai sulle tavole fiorentine all'ora di pranzo, o di cena.

C'è però un'altra faccia dietro questo turismo di massa. Un lato che difficilmente viene percepito da chi visita Firenz