I controlli ai ristoranti di Bari spaventano le “signore delle orecchiette”
9 January 2020
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| Romina: | Domenica 8 dicembre il New York Times ha pubblicato un lungo articolo sulle celeberrime “orecchiette” delle signore dell’antico borgo di Bari Vecchia. Parliamo della pasta prodotta dalle sapienti mani delle nonnine baresi, che lavorano la farina su caratteristici banchetti in legno allestiti all’aperto, davanti alla porta di casa. Il celebre quotidiano statunitense, attraverso la penna del giornalista Jason Horowitz, ha raccontato il caso del sequestro di tre chili di orecchiette fresche da parte della polizia municipale in un ristorante del centro a fine novembre e il panico sorto tra i vicoli dell’antico borgo in seguito alla circolazione della notizia. Molte anziane signore baresi, infatti, hanno visto l’intervento della polizia come una minaccia alla propria attività. |
| Stefano: | Immagino che le signore di Bari si siano prese un bello spavento. |
| Romina: | Puoi dirlo forte! Pare che i vigili, oltre al sequestro, abbiano anche provveduto alla distruzione delle orecchiette, prive delle informazioni di “tracciabilità” che, per legge, devono essere stampate sulle confezioni. Le nonnine baresi, abituate sinora a vendere i loro prodotti ai negozi locali senza seguire le normative, hanno iniziato a preoccuparsi. |